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Le restaurant Traditionnel

Une cuisine de produits

Le Restaurant Traditionnel au cœur du chalet principal prône une cuisine savoureuse de produits simples et authentiques, cuisinés au fil du marché par le Chef Lionel Arnoux, amoureux des bons produits. Privilégiant les producteurs de talent, il sélectionne le meilleur de chacun d’entre eux  suivant les saisons  : la pêche du jour provient des lacs de nos montagnes, les pièces de viande sont signées Metzger, quant au plateau de fromages il est issu de l'incontournable fromagerie Boujon.

Dans une atmosphère à la fois raffinée et familiale, découvrez nos plats signature comme la grosse coquillette au truffe et jambon de Sauget, le pâté bourgeois et cèpes de pays ou encore l’omble chevalier cuite au beurre de fruitière.

Quand vient le tour des desserts c’est au centre de la salle que le majestueux buffet règne en maître. Grégoire Sermon, Chef pâtissier des Maisons et Hôtels Sibuet, revisite les grands classiques de la pâtisserie traditionnelle et vous fait découvrir ses créations gourmandes comme le désormais très célèbre « Paris- Megève », mais aussi l'intemporel gâteau de grand-mère au chocolat .

La broche du samedi soir

Le samedi soir c’est autour de la cheminée que notre brigade s’anime ! Chaque semaine la broche est à l’honneur : train d’entrecôte et gratin de Crozets, poulet fermier ou encore gibiers quand vient la saison.. un régal pour les yeux et le palais !


Équilibre et bien-être

Pour les adeptes d'une cuisine plus légère, le Restaurant Traditionnel propose également des plats qui privilégient plus particulièrement l'équilibre, l'énergie et la forme, sans rien concéder aux saveurs : les recettes Pure Altitude signalées dans la carte par une petite Edelweiss sont légères et savoureuses et font écho aux origines méditerranéennes de notre Chef.

Réservation : +33 4 50 93 03 10 ou par email

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