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Nos restaurants

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Le restaurant traditionnel

Cuisine authentique

Au cœur du chalet principal, notre restaurant prône une cuisine savoureuse de produits simples et authentiques, cuisinés au fil du marché. Privilégiant les producteurs de talent, il sélectionne le meilleur de chacun d’entre eux suivant les saisons : le poisson provient des lacs de nos montagnes, les pièces de viande sont signées Metzger, quant au plateau de fromages il est issu de l'incontournable fromagerie Boujon. 

RÉSERVER EN LIGNE

Le samedi soir c’est autour de la cheminée que notre brigade s’anime ! Chaque semaine la broche est à l’honneur : train d’entrecôte et gratin de Crozets, poulet fermier ou encore gibiers quand vient la saison.. un régal pour les yeux et le palais ! Pour les adeptes d'une cuisine plus légère, le Restaurant Traditionnel propose également des plats qui privilégient plus particulièrement l'équilibre, l'énergie et la forme. 

RÉSERVATION

Tel : 04 50 93 03 10
Mail : restaurant@fermesdemarie.com

HORAIRES

Tous les jours midi et soir

Carte du déjeuner
Carte du dîner
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Le restaurant Alpin

LA FROMAGERIE DES FERMES DE MARIE

Plongez au cœur du folklore savoyard et découvrez notre « Carnotzet », animé par les airs d’un orgue « limonaire » typique. Au menu du Restaurant Alpin, une sélection de fondues élaborées par Frédéric Royer, incontournable maître fromager affineur de la fromagerie Boujon : fondue Beaufortaise ou encore la traditionnelle de Boujon.

RÉSERVER EN LIGNE

Ici, toutes les spécialités sont à l'honneur, de la fondue bourguignonne à la raclette au couteau en passant par la péla des Aravis, redécouvrez le goût authentique et délicieux des plats typiques de nos montagnes. Et pour finir sur une note de douceur, decouvrez l'indétrônable gâteau de Savoie, la tarte aux myrtilles et les poires au sirop de vanille.

RÉSERVATION

Tel : 04 50 93 03 10
Mail : restaurant@fermesdemarie.com

HORAIRES

Ouvert tous les jours pour le dîner, en hiver

Voir le menu
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La salle à manger

LE LUXE D'UNE TABLE D'EXCEPTION

En hiver, la Salle à Manger met la truffe à l’honneur. Quoi de plus naturel en cette saison, qui est celle de la truffe fraîche, que de servir le « diamant noir » à la table d’exception des Fermes de Marie.

Son parfum puissant et inoubliable sublime la Coquille Saint-Jacques de la baie de Seine rôtie sur une fine purée aux truffes, les langoustines de casier cuites au bouillon truffé ou le paleron de boeuf à la royale... en dessert, laissez-vous séduire par le sorbet chocolat noir, truffe et fleur de sel.

Tel : 04 50 93 03 10
Mail : restaurant@lesfermesdemarie.com
Privatisation possible sur demande

HORAIRES

Menu Truffe servi tous les soirs exclusivement sur réservation, 160€ par personne.

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L'Alpage

UNE TABLE D'HÔTES EN ALPAGE, SIMPLEMENT MAGIQUE

L'Alpage des Fermes de Marie a su garder l’âme laborieuse des savoyards qui à une époque montaient les bêtes dans les alpages d’altitude. Remonté avec des matériaux bruts et authentiques qui résistent aux saisons, le chalet parvient à restituer une vérité et une histoire intarissable. Un décor rudimentaire qui n’a rien de superficiel ni d’arrangé… Pour preuve, une patine acquise au fil du temps qui ne trompe pas !

UNE EXCLUSIVITÉ MAISONS ET HOTELS SIBUET

Cette table d’hôtes, exclusivement réservée aux clients des Maisons et Hôtels Sibuet de Megève, inspire instantanément la convivialité et le partage, deux sentiments source d’une émotion intensifiée par la sincérité et la beauté du lieu, à découvrir en été comme en automne.

 

HORAIRES 

Le mercredi midi et le vendredi soir en été et le samedi midi pour les week-end d'automne

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Le Bar

Le plaisir de se restaurer

Après une journée de ski ou une randonnée d’été, retrouvez-vous dans les salons et la bibliothèque des Fermes de Marie pour un goûter gourmand fait de pâtisseries maisons et de délicieux breuvages. En attendant l’heure du dîner, accordez-vous un apéritif en famille ou entre amis avec des planches à partager, le Bar de l'hôtel vous accueille dans ses fauteuils cosy, ses matières chaleureuses aux tons sobres gris et tabac, une atmosphère propice aux friendly moments !

La Cuisine des Fermes de Marie 

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