The Taste Edit

«По прибытии нас встретил длинный стол с зонтиками для тени, расположенный на краю горы с панорамным видом на вершины. Рядом стоял тихий пруд, а по зеленым насаждениям бегали дети и даже щенок золотистого ретривера — неофициальный талисман. Наш сын присоединился к нескольким другим детям, что создало ощущение непринужденной семейной вечеринки, хотя в определенные летние и осенние дни здесь могут принять участие только несколько избранных гостей.

‍

Аперитив стал праздником местных вкусов: тарелок колбасных изделий, сыров и даже домашнего малинового вина. Трудно было отказать бесконечному выбору вин из семейного поместья в Любероне. Внутри шале грел ревущий костер, а шеф-повара часами творили над ним чудеса. Столы были завалены щедрыми блюдами — домашними салатами, свежей выпечкой и супами, которые подготавливали атмосферу настоящего альпийского застолья.

Обед начался с сытных закусок, таких как теплый салат из чечевицы, сытный пирог с заварным кремом Бофорта и традиционный каменный суп, который подают из котла. Главные блюда шоу — свиное конфи, запеченное на вертеле куриное филе и говяжья вырезка, приготовленная на углях — и все это на заказ. И, конечно же, там были гигантские кастрюли Staub с жареным картофелем, морковью и самой кремовой полентой, которую вы когда-либо пробовали. Еда была простой, но в самом лучшем виде — что-то вроде того, что друг приготовит для вас в своем уютном горном домике.

Десерт оказался не менее вкусным: пироги с малиной и дикой черникой, гигантские меренги с двойным кремом, крем-карамель и разнообразные торты, приготовленные в стиле шведского стола мечты. Пока мы попивали кофе и немного местного женепи, генеральный директор шале удивил нас, достав красный аккордеон. Мы все пели, и казалось, что мы попали в сцену из фильма, но все это было на самом деле.

‍

‍

Такие впечатления зарезервированы для гостей отеля Les Fermes de Marie. Это не то, что можно просто забронировать онлайн или пригласить друзей. Это семейное мероприятие, и в этот день вас ждут принять в нем участие. Есть что-то волшебное в том, чтобы находиться в горах, вдали от окружающего мира, есть блюда, приготовленные с такой тщательностью, в окружении смеха и незабываемых пейзажей. Если вам когда-нибудь представится такая возможность, не сомневайтесь — вы будете говорить об этом еще долгие годы».

‍